Comment Wessanen transforme ses fournisseurs en partenaires
Par Fanny Perrin d'Arloz
Pour sécuriser ses achats et promouvoir ses enjeux RSE , Wessanen renforce son modèle de collaboration avec les fournisseurs. Le but est notamment d'inclure une forte dimension [...]
Carrefour lance un projet de financement participatif de transition agricole
Par la rédaction
Carrefour annonce sa collaboration avec la plateforme MiiMOSA transition pour accompagner financièrement la transition agricole, dispositif qui complète l'engagement mené [...]
Restauration collective: la lente progression des produits bio
Par William Ramarques
Selon une étude CSA, un tiers des restaurants collectifs servent occasionnellement des produits bio. Mais ceux-ci ne représentent que 0,63% des achats alimentaires du secteur. [...]
Le Premier ministre, François Fillon, a fixé un objectif de 15% de denrées issues de l'agriculture biologique dans les menus au sein des restaurants de l'administration d'ici [...]
Restauration collective: le bio s'impose à petites doses
Par Florent MAILLET
La volonté d'introduire du bio dans la restauration collective se heurte à la réalité d'un marché fournisseurs encore peu structuré. Toutefois, le secteur public s'oriente [...]
