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Des prix plus lisibles?

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Le service des nouvelles des marchés (SNM), qui dépend du ministère de l'Agriculture et de la Pêche, fait désormais paraître, chaque mois, une cotation nationale des produits laitiers et avicoles. Cette cotation porte sur 32 yaourts, laits, fromages, desserts lactés ou oeufs, parmi les plus consommés dans les collectivités. Comme pour les autres produits cotés par le ministère, la cotation du SNM devrait prochainement servir de référence à la fixation des prix dans le cadre des appels d'offres passés par les acheteurs publics.